Rezept Regenbogen Cupcakes - Rainbow Cupcake Swirl
- Kristina Heß
- 07 Mar 2019
Rezept für 12 Regenbogen Cupcakes
Zubereitung: 28 Min.Backen: 25 Min.
Ruhen: 30 Min.
Zutaten:
- Zitronen-Aroma
- 2 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 2 Eier
- Etwas Lebensmittelfarbe Orange, Rosa, Lila
- 4 EL Milch
- 500 g Schlagsahne
- 175 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- Etwas Lebensmittelfarbe Orange, Rosa, Lila
So geht’s:
Schritt 1:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vor. Verrühre 175 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Rührschüssel und füge 100 g Zucker, 1/2 Röhrchen Zitronenaroma und 125 g Butter hinzu.
Gebe jetzt 4 EL Milch und 2 Eier hinzu und rühre alles mit dem Rührgerät kurz auf niedriger Stufe und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
Verteilte nun den Teig auf die Muffinförmchen und backe sie ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Anschließend die Muffins 30 Minuten auskühlen lassen.
In dieser Zeit kannst du bereits das Frosting zubereiten. Gebe dazu 500 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie steif. Teile die Masse nun auf drei kleine Schüsseln auf und färbe das Frosting jeweils mit etwas Lebensmittelfarbe, damit du anschließend drei verschiedene Farben vor dir hast.
Schritt 5:
Lege nun etwas Frischhaltefolie vor dir aus und verteile die Frostings länglich nebeneinander. Wickle jetzt vorsichtig die Folie zu einem Strang, verdrehe die Ende ineinander und schneide sie dann ab.
Schritt 6:
Lege den mit Frosting gefüllten Beutel in eine geschlossene Sterntülle. Jetzt kannst du damit beginnen in kreisenden Bewegungen deinen Cupcake mit großen Tuffs zu dekorieren. Fertig sind die Regenbogen Cupcakes.
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